Arpa aynen buğday gibi B grubu vitaminlerini fazlaca içerirken manganez, demir, bakır, çinko, selenyum, magnezyum ve floridinin de önemli kaynağıdır. Arpa üreme sistemini düzenleyen E vitamini içerir ve içinde bulunan lignanlar metabolizmadan toksinlerin temizlenmesini sağlar.
